Uma das maiores delícias do inverno capixaba está livre de agrotóxicos, garante a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa). O morango produzido no Estado, que até pouco ficava sob suspeita de conter produtos químicos, está absolvido, como comprova um levantamento do órgão, feito com cerca de 140 amostras, no ano passado.
Espírito Santo, Distrito Federal e Sergipe são os únicos estados do país a conseguir a proeza. Nos demais, a média de amostras com resíduos de agrotóxicos e/ou ingredientes ativos não autorizados para a cultura, chega a 50,8% no caso do morango.
O pesquisador do Instituto Capixaba de Pesquisa e Extensão Rural (Incaper), José Aires Ventura, comemora o resultado. “Esse é o reflexo do trabalho de educação e fiscalização que vem sendo feito pela Secretaria Estadual de Agricultura nos últimos anos”, ressalta.
Segundo Aires, o agrotóxico vem sendo substituído pelo sistema de produção integrada, que utiliza diversas técnicas para controlar pragas e garantir a qualidade do produto sem a necessidade de aditivos químicos, que podem causar até câncer.
Garantia
Portanto, se você passar pelas Montanhas capixabas, fique tranquilo na hora de comprar sua caixa de morango, especialidade da região. Na estrada ou no supermercado, a dica é conferir se a caixa contém o selo “Morango das Montanhas”, com nome e município do produtor.
“Esse selo garante ao consumidor que a lavoura está sendo acompanhada pelos técnicos do Incaper e fiscalizada pelo Instituto de Defesa Agropecuária e Florestal (Idaf)”, ressalta o pesquisador.
Aires destaca que a mesma técnica de produção integrada está sendo ampliada para outras culturas, mas os dados de alguns itens no Estado preocupam. Abacaxi, alface, mamão, pepino, pimentão e uva são as que mais têm agrotóxico. Já batata, beterraba, cebola, feijão, laranja e maçã, produzidas no Espírito Santo também um bom grau de satisfação na análise da Anvisa.
80% dos pimentões no Brasil estão insatisfatórios
No Brasil, a quantidade de agrotóxicos em legumes, verduras e frutas é preocupante. Ao todo, das 3.130 amostras coletadas pela Anvisa, 29% apresentaram algum tipo de irregularidade: resíduos de agrotóxicos acima do permitido e/ou ingredientes ativos não autorizados para aquela cultura.
Pimentão, com 80% das amostras insatisfatórias; a uva, com 56,4%; e pepino, com 54,8%, foram as culturas consideradas mais problemáticas. O melhor resultado foi o da batata, com irregularidades em apenas 1,2% das amostras analisadas.
Para o pesquisador do Incaper, José Aires Ventura, apenas o excesso de agrotóxicos é prejudicial e não o uso de substâncias irregulares. “Há casos de culturas pequenas, para as quais não há um agrotóxico específico e por isso os produtores usam substâncias usadas em lavouras similares, como o tomate e o pimentão. Se essa irregularidade for descartada - e há uma consulta em andamento para tornar a prática legal - o nível de contaminação vai cair bastante”, pondera
Feira saudável
Dê preferência a alimentos orgânicos, principalmente as verduras, que costumam ter taxas mais altas de contaminação
Mas observe se o produto tem algum tipo de certificação, que garanta que o alimento foi produzido sem agrotóxicos
No supermercado, verifique se os orgânicos longe dos comuns. Se misturados, eles podem ser contaminados
Na feira, esse alimentos orgânicos costumam ser mais baratos do que no supermercado. Pesquise
Higienizar os alimentos pode ajudar a diminuir a concentração dos produtos químicos, mas não é capaz de limpá-los totalmente, pois parte do produto é absorvida pela polpa durante o crescimento
O ideal é lavar todas as frutas e legumes com água limpa e corrente, depois deixar de molho em água com vinagre ou pastilhas de cloro durante no mínimo 20 minutos, e depois lavá-los novamente em água corrente
Vale também deixar os alimentos de molho em uma solução feita com uma colher de sobremesa de água sanitária para cada litro de água. Mas não se esqueça de lavar bem depois
Alimentos com casca grossa, podem ser lavados com escovinha e detergente neutro
Fique atento também na hora de escolher legumes, verduras e frutas. Dê preferência aos produtos da época e típicos da sua região, que precisam de menos químicos para crescer
Quanto mais perfeito o legume, mais agrotóxico ele recebeu. Pequenos furos e bichinhos significam saúde!
Tenha ainda mais cuidado com alimentos que são consumidos com casca ou que têm a casca muito fina como tomate, pimentão e folhas.
Fonte: Agazeta On Line/ Texto: Elaine Vieira
evieira@redegazeta.com.br
Douglas Daniel.
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